Chorba Frik
victoria
RĂ©sumĂ© (Soupe Ă la semoule d’orge)
Temps de cuisson :
min
Temps de préparation : 50min
Ingrédients
- 200g de viande (agneau ou poulet, en morceaux)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 poignée de pois chiches
- 50g de frik (blé concassé)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de ras el hanout
- Sel, poivre, huile d’olive
- Coriandre et citron pour servir
Instructions
- Fais revenir la viande avec l’oignon haché et l’huile d’olive.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré de tomate, les pois chiches, la carotte coupée et les épices.
- Couvre d’eau et laisse mijoter 30 min.
- Ajoute le frik et laisse cuire encore 15 min.
- Parsème de coriandre et sers avec du citron.